lunes, 28 de febrero de 2011

Croquetas de patata


Ingredientes:

750 g de patatas hervidas y peladas
1 cebolla mediana , hervida y pelada
175g de guisantes hervidos
2 huevos batidos
sal, pimienta
2 cuharadas de zumo de limón recién exprimido
pan rallado
Aceite para freir

Preparación

Con el tenedor , chafamos las patatas,los guisantes y la cebolla en un plato y lo mezclamos todo bien. Echamos sal y pimienta al gusto y el zumo de limón. Mezclamos otra vez.
En otro plato batimos los huevos y en otro ponemos el pan rallado.
Con el puré , que será espeso, vamos formando bolitas con las manos del tamaño de una ciruela más o menos. Las aplastamos con las manos para que nos queden como unas pequeñas tortitas gruesas. Las pasamos por el huevo batido , luego por el pan rallado , y las freímos en abundante aceite. Comer calentitas.









No hay comentarios:

Publicar un comentario