viernes, 28 de octubre de 2016

PAN DE HAMBURGUESA CON FORMA DE CALABAZA ,PARA HALLOWEEN

Ingredientes

250 gr de harina de fuerza
1 huevo
50 gr de mantequilla o margarina
25 gr de azúcar
5 gr de sal
50 gr de ketchup casero picante
1 cucharada de pimentón picante o dulce (al gusto)
(yo en casa las he hecho y he añadido una cucharada de colorante alimentario amarillo, el de las paellas, para que quedaran más naranjas)
25 gr de levadura fresca de panadería

Para el rabito usamos los rabitos de los pimientos verdes o de pimientos de Padrón

Preparación

Disolver la levadura en un vasito pequeño de agua tibia.
En un bol poner los ingredientes secos, harina,azúcar, sal y pimentón.
Añadir el huevo y la mantequilla derretida.
Amasar bien y echar el ketchup y el agua con la levadura. Si la masa nos queda muy pegajosa añadir un poco más de harina.













Dejar reposar tapada con un plástico hasta que doble su tamaño.
Hacer pelotas de unos 100g con la masa y aplastarlas. Hacerles cortes a los lados (ver video) y un agujerito encima para el rabito.
Dejar reposar una horita más y hornear a 180ºC unos 15 minutos.

Os paso el enlace de la receta original para que veáis mejor cómo se hace: "pan de hamburguesa con forma de calabaza. La cocina del sur"




 Bon Profit!!




¡Ah! Cuando se han ido ,como broma junto con las chuches, les he dado "Petonets de Bruixa "(Besitos de Bruja) , unos bombones de chocolate muyyyy divertidos, jejeje. La idea me la pasó mi amiga Marga, que le había visto por Internet. La verdad es que algunos se lo han comido tan rápido que ni se han enterado de lo que era, aunque lo han encontrado algo "raro". Yo los he probado y me sabían a "pedo",jajjaja.




¡¡¡Feliz Halloween!!!

BUÑUELOS DE PATATA AL ESTILO IBICENCO

Los buñuelos son típicos de otoño, del día de la Vírgenes (Santa Úrsula) y de Todos los Santos, pero están ricos en cualquier momento. Esta receta es de un libro de hace mil años : "Repostería Balear" de Caty Juan de Corral, ed. Sa Nostra. Creo que tiene algún error ,como la cantidad de harina,pero no salen mal del todo.


Ingredientes:

400 g de patata cocida
175 g de azúcar
una pizca de matalahuva
tres yemas de huevo
el zumo de una naranja
100 g de harina (más la que tome)
una tacita de agua
½ tacita de aceite de oliva
Abundante aceite de oliva para freír
100 g de azúcar más para rebozar


Preparación:


En un lebrillo chafar la patata bien escurrida y fría, hasta que nos quede un puré fino, sin grumos.
Añadir el zumo de naranja,el agua, el aceite, el azúcar, las yemas de huevo y la matalahuva. Mezclar bien con la mano hasta que nos quede una masa fina y con el azúcar disuelto.
Agregar la harina poco a poco y mezclar bien. Echar harina hasta que quede una masa mínimamente consistente( se debe poder coger la pasta a pellizcos).







En abundante aceite muy caliente ir friendo porciones del tamaño de una nuez, más o menos.

Sacar , escurrir bien y rebozar en azúcar.


Bon profit!!!


(No tengo muchas fotos porque nos pusimos a freír y se me fue el santo al cielo :P )

PATATAS DELUXE

Igual de ricas pero mucho más sanas.

Ingredientes

Patatas

½ cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de estragón seco
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de sal (opcional)
6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Podéis doblar o triplicar los ingredientes para la salsa en función de la cantidad de patatas que queráis hacer.

Preparación

Pre-calentamos el horno a 200 grados.
Lavamos las patatas y sin pelarlas, las cortamos por la mitad y luego en gajos que sean más o menos del mismo tamaño.



En un bol mezclamos el aceite con las especias y luego untamos las patatas con la mezcla.







Ponemos las patatas sobre una bandeja con papel de horno para que no se peguen y horneamos durante unos 30 o 40 minutos, hasta que estén tiernas o crujientes , según nos gusten.
Servir con salsas al gusto: ketchup, mostaza, salsa de queso...




Salvo con alguna pequeña modificación podéis ver la receta original en: http://danzadefogones.com/patatas-deluxe/

Bon profit!!




TÍPICAS GALLETAS DE MANTEQUILLA DANESAS

Tras un añito de descanso bloguero por múltiples razones, ¡volvemos al ataque! Aquí va la primera receta del "Curs de Cuina 2016-2017"



Ingredientes

200 g de mantequilla con sal a temperatura ambiente
150g de azúcar
1 huevo grande
1 cucharadita de esencia de vainilla
350g de harina


Preparación

En un bol mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que quede una masa suave.
Añadir el huevo y la vainilla.
Incorporar la harina poco a poco.



Metemos la masa en la nevera tapada con papel film durante una hora ( a nosotros no nos da tiempo , así que la dejamos solo un ratito).
Sacamos la masa de la nevera y la extendemos con un rodillo, dejándola de más o menos ½ centímetro de grosor.
Cortar con el cortapasas.


Poner sobre una bandeja de horno, con papel de hornear para que no se peguen.
Hornear unos 10 o 12 minutos.
Sacar del horno y dejar enfriar. Hasta que no están frías no se pueden coger porque están muy blandita y se romperán.








Bon Profit!



(Espero poder mejorar pronto la calidad de las fotos, que la verdad es que con mi móvil salen un churro... A ver qué tal se portan los Reyes Magos conmigo)